Reispapierrollen

Michelle Bernstein, SoFlo Taste-Moderatorin

Reispapierrollen

2 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut

Für die Marinade:

1 gehäufter Esslöffel Gochujang

2 Esslöffel Sojasauce

2 Esslöffel brauner Zucker

1-Zoll-Stück Ingwer, geschält und auf einer Microplane gerieben

Die Hälfte einer kleinen weißen oder gelben Zwiebel, auf einer Reibe gerieben

1-2 Risse schwarzer Pfeffer aus einer Pfeffermühle

Zum Garen des Hähnchens:

neutrales Öl, je nach Bedarf zum Anbraten

Zum Servieren:

Reispapierverpackungen

heißes Wasser in eine Schüssel geben, um die Wraps am Tisch einzuweichen

gepflückte Minzblätter

gepflückte Korianderblätter und zarte Stängel

dünn geschnittene Karotten

dünn geschnittene geschälte Gurken

Bibb-Salatblätter

Klebreis, nach Packungsanleitung gekocht

geröstete Sesamkörner

frische Limettenspalten

Hoisin- oder Austernsauce zum Dippen, garniert mit zerstoßenen Erdnüssen

Alle Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben und verrühren. Geben Sie die Mischung in eine Plastiktüte und fügen Sie die Hähnchenschenkel hinzu. 20–30 Minuten marinieren lassen.

Nehmen Sie das Hähnchen nach 20–30 Minuten aus der Marinade und entsorgen Sie überschüssiges Fleisch. Einen Spritzer Öl in einer Bratpfanne erhitzen und anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Nach dem Garen das Huhn herausnehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird. Sie können Ihr Hähnchen auch grillen.

Servieren Sie das Hähnchen und verschiedene Toppings auf einer Platte am Tisch. Jeder kann sein eigenes Wrapper in warmem Wasser einweichen und dann eine Hühnchen-Frühlingsrolle mit seinem Lieblingsbelag und der Dip-Sauce zubereiten.

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